Guardabaxo

Fazenda Matão maakt deel uit van het familielandgoed van Marco Antonio Guardabaxo en heeft een lange geschiedenis van koffieteelt van hoge kwaliteit. die teruggaat tot de jaren 1960. Sinds Marco de boerderij begin 2000 overnam, heeft hij de landbouwinfrastructuur gerenoveerd en uitgebreid. landbouwinfrastructuur. Marco werkt nauw samen met zijn manager, Marciano de Jesus, die met zijn gezin op de boerderij woont. Beiden streven naar duurzame producten van hoge kwaliteit en werken samen met onze andere boerderijen in het gebied in heel de omgeving de koffie te verbeteren. De naam Matão, letterlijk groen struikgewas, is al meer dan 70 jaar oud en weerspiegelt de weelderige vegetatie die het vruchtbare gebied bedekt. weelderige vegetatie die de omliggende gebieden bedekt. De boerderij is een heldergroen juweeltje op het platteland van Mococa.

Marco en Marciano zijn zeer toegewijd aan het implementeren van duurzame praktijken op Fazenda Matão. Het team zet zich actief in om bodemerosie op de boerderij te voorkomen en om de diversificatie van de lokale flora te bevorderen, met bomen als Embaúva, Aroba en Aroba. zoals Embaúva, Aroeira Vermelha en Pau Porva groeien van nature op het terrein. Respect voor de gemeenschap is ook een De 40 toegewijde seizoensarbeiders van de boerderij krijgen een leefbaar loon, veilige arbeidsvoorwaarden en -omstandigheden, en werken samen met Marco en Marciano om de processen op de boerderij voortdurend te verbeteren. Omdat ze zo dicht bij onze Fazenda São Domingos kan Marciano ook gebruikmaken van de fantastische zelfgemaakte biobrandstof van zijn naburige fazenda. milieuprofiel van de boerderij.

Wij branden en schenken deze koffie graag vanwege het uitgesproken notige en romige karakter van de koffie. Deze koffie biedt veel complexiteit en mag zich gelukkig ook toegankelijk noemen. Wij proeven hazelnoot, vanille, biscuit, chocolade en subtiele zuren van mandarijn en peer.