Educatie
Alles over koffie op een plaats
Smaakprofiel van koffie
Smaken in koffie kunnen een hele nieuwe wereld openen. Die smaken ervaren is wel wat anders dan ze proberen te omschrijven. Wij hebben als doel om jullie mee te nemen...
Verwerkingsproces van koffie
Plukken Hoe worden de bonen geplukt voordat ze het verdere verwerkingsproces in gaan? Er zijn meerdere opties: Selectief plukken: met de hand worden alleen de rijpe bessen geplukt; dit is...
Koffievariëteiten op een rij
Koffie is een fruitsoort en net als een fruitsoort bestaan er meerdere soorten en variëteiten. De koffieplant: De koffieplant heeft ruwweg 2 hoofdsoorten: Canephora en arabica.Deze hebben beide variëteiten onder...
Hoogte waar koffie groeit - de invloed van hoogte op koffie
Hoogte en kwaliteit De hoogte waarop koffie wordt geteeld is niet alleen van invloed op de smaak, maar speelt ook een grote rol in de kwaliteit en classificatie van koffie....
Land van herkomst van koffie
Land van herkomst Het groeigebied van de koffieplant is medebepalend voor de smaak van koffie. De koffieplant groeit in de landen rondom de evenaar; bij elkaar worden die landen ook...
