Kennisbank
Onze kennisbank biedt een overzicht aan oplossingen en handige tips om je koffie naar een hoger niveau te brengen. Van veelvoorkomende espresso-uitdagingen (zoals zuurte of te snelle doorloop) en de ins en outs van specialty coffee tot de perfecte melkkeuze voor je cappuccino, ideale zet ratio, machine‑onderhoud en bewaartips voor maximaal verse bonen.
Hoe maak ik mijn Moccamaster schoon?
Heb jij een Moccamaster op je aanrecht staan? Dan weet je hoe belangrijk het is om hem goed te onderhouden. Een goed gereinigde Moccamaster zorgt voor een betere koffiesmaak, een...
Waarom smaakt mijn espresso zuur of bitter?
Een zure of bittere espresso is een veelvoorkomend probleem, zelfs wanneer je werkt met goede bonen en een degelijke espressomachine. De smaak in je kopje wordt namelijk niet alleen bepaald...
Waarom loopt mijn espresso te snel door?
Een goede espresso zetten lijkt eenvoudig, maar vraagt aandacht, precisie en controle. Eén van de meest voorkomende problemen is dat de koffie te snel doorloopt. Het resultaat: een zure, waterige...
Wat is specialty coffee?
De wereld van koffie is in beweging. Waar het vroeger vooral draaide om gemak en cafeïne, groeit vandaag de interesse in kwaliteit, herkomst en vakmanschap. Steeds vaker hoor je de...
Wat is de beste melk voor een cappuccino?
Een cappuccino is pas echt geslaagd met de juiste melk. Maar welke melk voor cappuccino is de beste keuze? Of je nu een volautomatische koffiemachine gebruikt of melk handmatig opschuimt,...
Hoeveel cafeïne zit er in koffie?
Hoeveel cafeïne zit er in koffie? Deze natuurlijke stof, aanwezig in koffiebonen, dient als een afweermechanisme voor de koffieplant. De uiteindelijke hoeveelheid cafeïne in je kopje hangt af van het...
Hoeveel gram koffiebonen per kopje koffie?
Hoeveel gram koffie gebruik je voor een perfecte espresso? De exacte hoeveelheid koffie die je gebruikt voor een espresso hangt grotendeels af van persoonlijke voorkeur. Er is geen strikte standaard,...
Hoe maak je een espressomachine schoon?
Schoonmaken stap voor stap 1. Haal de filterdragers uit de machine. Laat water uit één van de groepen lopen en gebruik de borstel om de groep schoon te maken. Borstel totdat...
