Wat is een Espresso?
Een espresso is een klein kopje geconcentreerde koffie dat wordt bereid door water onder hoge druk door fijn gemalen koffie te persen. De intense smaak en de rijke, goudbruine crema maken espresso tot de basis van veel geliefde koffiedranken, zoals cappuccino en latte macchiato. Ontdek hier alles over espresso: hoe je het perfect bereidt, welke soorten er zijn, en waar deze populaire koffiesoort vandaan komt.
Waar komt de espresso vandaan?
De naam espresso komt van het Latijnse woord voor uitpersen, wat verwijst naar de bereidingswijze. Espresso is afkomstig uit Italië,waar de espresso vaak in één slok wordt gedronken.
Hoe maak je een goede espresso?
Stap 1: Opwarmen
Zorg dat je machine én je kopjes goed zijn opgewarmd, dit kan je doen door bijvoorbeeld alvast heet water in je kopje te gieten.
Stap 2: Maal de koffie en doseer
Weeg de versgemalen koffie af, en verdeel deze gelijkmatig over je filterdrager. Druk de koffie vervolgens aan met je tamper, zodat de extractie gelijkmatig verdeeld wordt.
Stap 3: Doorspoelen van de machine
Spoe lde zetgroep van te voren door, dit zorgt er voor dat er geen restjes koffie van het vorige keren in je koffie terechtkomen.
Stap 4: Zetten van de espresso
Zorg dat je doorlooptijd niet veel langer óf korter is dan 25-30 seconden, is het korter, dan wordt de koffie vaak te zuur en is het langer, dan wordt de koffie vaak te bitter.
Stap 5: Serveren en genieten
Serveer de espresso in een voorverwarmd kopje en geniet!
Soorten Espresso
Espresso Ristretto
De espresso ristretto is een sterkere variant van de espresso, gemaakt met dezelfde hoeveelheid koffie maar met minder water (ongeveer 15 ml). Dit resulteert in een krachtige smaakervaring.
Espresso Doppio
Een doppio is een dubbele espresso, oftewel tweemaal de standaard dosering. Met een volume van 60-80 ml geeft een espresso doppio koffieliefhebbers een langere en intensere koffiebeleving.
