Wat is een Espresso doppio?
Een espresso is één 'shot' geconcentreerde koffie, terwijl een espresso doppio de dubbele variant hiervan is, oftewel een dubbele espresso. De espresso doppio wordt bereid op dezelfde manier als een enkele espresso, maar worden voor deze kop koffie twee 'shots' gebruikt.
De espresso doppio is ook een basis voor dranken zoals Flat white, maar voor elke kop koffie waar een shot espresso voor gebruikt wordt, kun je ook een espresso doppio gebruiken, als je de koffie wat sterker wilt!
Waar komt de espresso doppio vandaan?
De naam espresso komt van het Latijnse woord voor uitpersen. Espresso is afkomstig uit Italië, waar het nog steeds een populaire koffiekeuze is. Voor dezelfde smaak maar een groter bakje koffie, kiezen mensen vaak voor een espresso doppio.
Hoe maak je een goede espresso doppio?
Stap 1: Opwarmen
Zorg dat je machine én je kopjes goed zijn opgewarmd, dit kan je doen door bijvoorbeeld alvast heet water in je kopje te gieten.
Stap 2: Maal de koffie en doseer
De versgemalen koffie weeg je af en verdeel je gelijkmatig over je filterdrager, Vervolgens druk je de koffie stevig aan met je tamper, hierdoor krijg je een evenwichtige extractie.
Stap 3: Doorspoelen van de machine
Voordat je de filterdrager met gemalen koffie op de machine klikt, spoel je de zetgroep kort door. Hiermee reinig je de zetgroep, waardoor je geen resten koffie in je volgende kopje krijgt.
Stap 4: Zetten van de espresso
Zorg dat je doorlooptijd niet veel langer óf korter is dan 25-30 seconden, is het korter, dan wordt de koffie vaak te zuur en is het langer, dan wordt de koffie vaak te bitter.
Stap 5: Serveren en genieten
Serveer de espresso doppio in een voorverwarmd kopje en geniet!
