Voordelen van een espressomachine
- Volledige controle over de zetmethode, zodat je kunt spelen met verhoudingen en extractie om de smaak te verfijnen.
- Intense en volle smaak, doordat de koffie geconcentreerd wordt gezet met minder water.
- Consistente kwaliteit, ideaal voor wie elke keer dezelfde espresso wil bereiden.
Hoe zet je een espresso?
Elke koffie heeft andere eigenschappen, dus een espresso-recept is een richtlijn die je kunt aanpassen aan de branding of je smaakvoorkeur. Kleine aanpassingen in maalgraad, doorlooptijd of hoeveelheid kunnen de smaak verbeteren.
Basisrecept voor espresso:
- 19 gram gemalen koffie
- 42 gram espresso in je kopje
- Doorlooptijd: 27-30 seconden
Loopt de espresso te snel door? Maal iets fijner. Duurt het te lang? Maal wat grover. Zo kun je de smaak perfect afstemmen.
