Matcha

Matcha is een fijn poeder van groene thee, oorspronkelijk uit Japan. Het wordt gemaakt van theebladeren die in de schaduw groeien, dit maakt de smaak van de matcha rijker. De bladeren worden gestoomd, gedroogd en vervolgens gemalen tot poeder.

In Japan wordt matcha vaak gebruikt in de traditionele theeceremonie, waarbij het poeder met heet water wordt gemengd en met een bamboe garde (whisk) wordt geklopt tot een schuimige drank.

Matcha is populair vanwege de gezondheidsvoordelen, zoals veel antioxidanten, vitaminen en cafeïne. Het wordt niet alleen als thee gedronken, maar ook in smoothies, gebak en andere gerechten.