koffie uit Indonesië

Indonesië

Indonesië heeft ruim 1,3 miljoen plantages, waarvan 99% ‘smallholder’ plantages(minder dan 5 hectare). Ondanks dat Indonesië de vijfde koffieproducent van de wereld is, voegt het maar een fractie toe aan de economie. De eilandengroep is enorm rijk aan grondstoffen, waardoor exportproducten zoals (palm) olie en rubber een groter deel van de inkomsten uitmaken. Indonesië heeft, in tegenstelling tot veel andere koffieproducenten, een hoge binnenlandse koffieconsumptie. De (specialty) koffiecultuur is vooral in de grotere steden erg in opkomst.

3 producten
  • Aanbieding Blend proefpakket
    Brazilië / Colombia / Ethiopië / Indonesië / Nicaragua
    Blend proefpakket €38,85 €36,91
  • Java Jampit
    Indonesië
    Java Jampit
    karamel, pijptabak en cacao
    Vanaf €15,40
  • pacific blend
    Brazilië / Colombia / Indonesië
    Pacific Blend
    kruidig, krachtig en zoethout
    Vanaf €12,95

Wist je dat?

  • Indonesië het eerste land buiten Ethiopië en Arabische landen was waar koffie werd verbouwd.
  • Door het vochtige klimaat kunnen naturals lastig zijn om te drogen — maar als het lukt, je vaak uitgesproken koffies met tropische fruittonen krijgt.
  • Indonesische koffie om haar karakteristieke smaken een belangrijk component is in onze Pacifc Blend - een welgeliefde blend voor koffiedrinkers die houden van een klassieke, intensere espresso.

Over Indonesië

Wet-hulling

De eilandengroep heeft een aantal grote producenten: Sumatra, Java en Sulawesi. Wanneer je op zoek bent naar een uitgesproken koffie met rijke, aardse smaken, zit je met Indonesië goed. Deze smaaktonen ontstaan door meerdere factoren. Indonesische koffieregio's bevinden zich soms op vulkanische grond die rijk is aan mineralen die de koffie extra diepte en complexiteit kunnen geven. Deze bodems helpen de zuurgraad van de koffie te balanceren, wat resulteert in minder aciditeit in de koffie. 

Bovendien passen Indonesische koffieboeren vaak de zogenaamde "wet hulling' of 'Giling Basah' methode toe door de hoge luchtvochtigheid. Hierbij wordt het vruchtvlees wel verwijderd, maar duurt het langer vergeleken met andere methodes voordat de rest van de lagen verwijderd kunnen worden. Dit samen geeft Indonesische koffie haar karakteristieke diepte, intensiteit en aardsheid.