SCA – Brewing Intermediate
De Brewing Intermediate-cursus bouwt voort op de concepten en vaardigheden die zijn aangeleerd in de Foundation-cursus. Deze cursus is ideaal voor iemand die al ervaring heeft met koffiezetten en verder wil verdiepen in het verbeteren van de koffiekwaliteit.
Deze cursus is in het Nederlands 🇳🇱
Neem contact op voor een Engelstalige cursus.
Tijdens deze cursus worden veel verschillende onderwerpen behandeld, zoals:
- een diepere verkenning van het zetproces, inclusief het gebruik van zetapparaten, de volgorde van extractie en bevochtiging;
- de belangrijkste elementen van koffiezetten en hoe elk element de smaak van de koffie beïnvloedt;
- het wetenschappelijk meten van de koffiesterkte en het in kaart brengen van extractie;
- het analyseren van gezette koffie, inclusief het maken van aanpassingen om tot een goed geëxtraheerde, gebalanceerde kop te komen;
- en het belang van goed schoonmaken en onderhouden van de apparatuur.
Er is een schriftelijk examen om de kennis van de cursist te toetsen, en een praktijkexamen waarin wordt beoordeeld of de cursist:
- verschillen in sterkte en extractie in gezette koffie kan herkennen,
- koffie kan zetten met verschillende apparaten,
- en fouten in de receptuur van een automatisch filterapparaat kan herkennen en corrigeren.
Deze workshop cadeau geven?
Een uniek cadeautje voor jouw favoriete koffieliefhebber! Gebruik onze digitale kadobon om deze workshop cadeau te geven. Selecteer bij bedrag het bedrag van de workshop en vul een leuke boodschap in voor de gelukkige ontvanger.
Winkelwagen
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Begin met winkelen
