Heinde & Verre x Giraffe Coffee

Deze exclusieve, limited bar maakten we samen met onze buren van Heinde & Verre, prijswinnende chocolademakers. Zij werkten met Ocumare-cacao uit Venezuela, een zeer hoogwaardige en zeldzame single origin cacao. Wij voegden onze honey, co-ferment Candy Cake koffie hieraan toe. Beide ingrediënten komen heel mooi samen en geven smaaktonen van banaan, karamel, honing, rozijnen en een zachte romigheid. Het resultaat is een gelaagde reep waarvan je keer op keer geniet.

Heinde & Verre staat bekend om hun zorgvuldige bean-to-bar aanpak. Hun chocolade wordt volledig in Rotterdam geproduceerd met biologische cacao, Dutch beet-sugar en traditionele slow-food technieken, zo wordt de cacao onder andere 4 dagen gemalen op graniet. Wij waarderen die aandacht voor detail, omdat het precies laat zien hoe smaak zich kan verdiepen zonder toevoegingen.

Heinde & Verre ontving inmiddels twintig onderscheidingen van de Academy of Chocolate, waaronder The Golden Bean 2024.