Dubbele espresso
We gebruiken alleen de bakjes voor dubbele espresso’s. Door de vorm en grootte geven deze veel minder kans op over- of onderextractie. Wij raden de bakjes voor enkele shots dus af. Gebruik een precisie-weegschaal (0,1 gram) om de gemalen en de gezette koffie te wegen. Verder een distributie-tool voor een perfect afgestreken koffie-puck en een timer.
- 18,5 gram gemalen koffie in je filterbakje.
- 40 gram gezette koffie in je kopje.
- 25 seconden doorlooptijd. Tel mee vanaf activeren pomp (druk op de knop)
Zetadvies filterkoffie (V60)
Dit is het favoriete v60 recept van onze headroaster Skip!- 17 gram koffie in
- 250 gram water
- Schenk 40 gram water op de 17 gram koffie. Laat dit 45 seconden ‘bloomen’.
- Op de 45 seconden schenk je vervolgens op tot 120 gram, tot de 115 seconden.
- Vanaf de 115 seconden schenk je verder op tot de 250 gram. Laat de koffie rustig trekken. Wanneer er nog enkele druppels extractie vrijkomen verwijder je de V60 van je kopje. De laatste druppels bij V60 zijn namelijk vaak erg bitter.
