Tampers en Verdelers

Wat doet een verdeler?

Een verdeler (ook wel distribution tool genoemd) zorgt ervoor dat de gemalen koffie gelijkmatig verdeeld wordt in het filterbakje, vóórdat je gaat tampen. Hierdoor ontstaan er geen luchtbellen of klontjes, waardoor het water later gelijkmatiger door de koffie heen stroomt. Het resultaat? Een espresso met meer body, betere balans en minder bitters of zuren.

De meeste verdelers zijn instelbaar in diepte, zodat je de druk en verdeling kunt aanpassen aan je hoeveelheid koffie en voorkeur.

Waarom een goede tamper het verschil maakt

Na het verdelen komt het aandrukken: de koffie moet stevig én recht aangedrukt worden om weerstand te bieden aan het water onder druk. Een goede tamper ligt prettig in de hand, heeft een vlakke of licht bolle onderkant en sluit perfect aan op het formaat van je portafilter.

Tampers zijn verkrijgbaar in verschillende gewichten, materialen en stijlen – van klassiek tot ergonomisch ontworpen modellen met veerdruk. Voor wie altijd hetzelfde resultaat wil, zijn er ook automatische tampers of tampers met instelbare druk.

Efficiëntie en consistentie, kop na kop

De combinatie van een verdeler en tamper zorgt voor een consistente workflow. Door eerst te verdelen en daarna te tampen, bouw je herhaalbaarheid in je zetproces. Dat is niet alleen handig in de horeca, maar ook waardevol voor thuisbarista’s die het maximale uit hun koffie willen halen.

Goede tools maken het werk niet alleen makkelijker, maar ook nauwkeuriger. Met minder variatie in je puck krijg je minder variatie in je kopje.