Oeganda

Mon Cherry

Dat deze Oeganda natural een van de meest besproken koffies van dit jaar is, valt volledig op het conto te schrijven van zijn ongekend fruitige aardbeiensmaak. Het is een aardbeientaart in je kopje!

12.2033.00

Wissen

Meer over deze koffie

Oeganda heeft in specialty coffee nog geen grote reputatie. Ons geluk is dat we soms – en steeds vaker! – op uitzonderlijke koffies in dit land stuiten. En natuurlijk dwingen we het geluk een beetje af. Want ook hier vinden we de mooiste arabica koffie in de hooglanden. In dit geval, de Rwenzori regio (1500 -1800 meter) op de grens met Kongo. Het gebied staat bekend onder de naam als ‘Mountains of the moon’ met de machtige en vaak nog besneeuwde Mount Rwenzori als middelpunt.

Rwenzori betekent ‘watermaker’, omdat deze berg de vele rivieren en omliggende koffieplantage voedt. Rwenzori is een gebied waar arabica koffie wordt verwerkt volgens de ‘natural’ methode. Hierbij worden de koffiebessen in zijn geheel gedroogd. Het levert fruitige koffies met veel body op.

Dit is een extreem fruitige koffie. Niet alleen tropisch fruit als mango en passievruchten maar ook aardbei. Dit is echt snoepgoed. Exceptioneel in meer dan één opzicht. Op zichzelf al een geweldige koffie! Dat deze tropische fruitmand uit Oeganda komt is helemaal fantastisch. Niet alleen voor ons maar ook voor de Oegandese boeren!

Ons recept voor Mon Cherry

Dubbele espresso:
Gebruik 18,5 gram gemalen koffie voor 39 gram espresso (extractiegewicht).
25/30 seconden doorlooptijd.

Filterkoffie:
Gebruik 6 gram gemalen koffie op 100 gram water.
2,5 minuten doorlooptijd.

Details

  • Land Oeganda
  • Regio Mont Rwenzori
  • Coöperatief Mont Cherry
  • Oogst 2018
  • Variëteit Natural SL28 & SL14
  • Hoogte 1500-1800 meter
  • Verwerkingsproces Natural
  • Smaakprofiel fruitig, zoet, sappig, aardbei
  • Body vol
  • Branding espresso en filter
Wissen