Recept dubbele espresso
Als espresso komt de aciditeit van de Kiangundo goed naar voren met iets meer overextractie. We raden je aan om de koffie langer door te laten lopen dan dat we normaal aanbevelen. Dit recept voor espresso heeft tonen van zongedroogd tomaat, blauwe bessen en limoen. Als cappuccino komt vooral donker rood fruit naar voren en zoete tonen zoals rozijnen.- 20 gram koffie in.
- 45 gram koffie uit.
- 27 seconden doorlooptijd.
Recept filterkoffie (Origami Dripper)
Dit is het favoriete recept van onze trainster Tilly voor deze Kariru!- Maal 16 gram koffie, zo grof als voor v60
- Bloom met 40 gram water (93 graden) en wacht 30 seconden
- Schenk 120 gram water op het koffiebed en wacht tot 1.25 min (totaalgewicht is nu 160)
- Schenk nu 150 gram water op het koffie bed en wacht tot de koffie doorgelopen is (totaalgewicht is nu 310)
- Decanteer de koffie en geniet!
