Roba Ethiopië

fruitig, blauwe bes, jasmijn

Ervaar deze klassieke gewassen Yirgacheffe-1-koffies op én van het hoogste niveau. In de zuidelijke Gedeb woreda telen de gebroeders Roba in Gotiti tussen de 1900 en 2500 meter(!) hun loepzuivere en heldere koffies. Met één slok is duidelijk waaraan Yirgacheffe zijn wereldfaam dankt. Fruitig zonder ook maar een moment zuur te zijn. Het heeft het heldere en sprankelend van een ijsthee. Verbaas je over het fruitige van blauwe bessen en citrus en de subtiele geur van kruiden en jasmijnbloemen. Hemels!

Dit product is momenteel niet op voorraad.

Over de Roba Farm:

Roba Farm is een unieke boerderij in Yirgacheffe. Uniek omdat het 30 hectare vruchtbare grond omvat, in plaats van de reguliere grootte van circa 2 hectare in Yirgacheffe. Behalve dat het een grote Yirgacheffe-boerderij is, vind je er ook een technisch zeer goed uitgerust washing station dat ongeveer 20 ton koffiebessen per jaar kan verwerken. Met deze professionele opzet zijn de Roba-broers echte ‘game-changers’ gebleken in Yirgacheffe.

De drie broers

De broers, Kefyalew, Bekele, Tesfaye, zijn met koffie opgegroeid. Vader Roba en moeder Beratu leerden hun zonen vanaf jonge leeftijd kwaliteitskoffie telen. Elke broer kreeg de kans om te studeren. Kefyalew studeerde bosbouw, Bekele volgde studies in geografie en milieu en Tesfaye bedrijfsbeheer. Tijdens hun studie maakten ze plannen om de beste Gedeb-koffie op de markt te maken. In 2013 zetten ze de eerste stap en breidden hun koffieteelt-areaal uit tot 30 hectare, met de rivieren Banko en Raku als natuurlijke grenzen. De opgedane kennis gaf de broers een voorsprong. Zo implementeerde Kefyalew kennis uit de agro-bosbouw in en zorgde ervoor dat elke centimeter van hun land voldoende schaduw kreeg. Hij gebruikte hiervoor het bladerdak van inheemse bomen maar plantte ook bananen, granen en fruitgewassen aan. Deze vegetatie gaat ook bodemerosie tegen en zorgt voor bio-diversiteit.

Als je de Roba broers vraagt ​​waarom hun koffie zo bijzonder is, zal elke broer opscheppen over de ideale groeiomstandigheden van Gotiti. Ze schrijven het succes van hun koffie toe aan de natuurlijke elementen; hoogte, bodem, regenval en temperatuur. Alle vier bieden ze de perfecte omgeving voor nieuwe koffie- zaailingen en oude traditionele lokale koffiesoorten (mixed heirloom).

Het hele terrein van de Roba’s bevindt zich op adembenemende hoogten tussen 1900 en 2500 meter boven de zeespiegel. Het is de ideale hoogte om arabica-koffie te laten groeien. De temperaturen variëren van 21°C tot 29°C overdag en 9°C tot 17°C ‘s nachts. De regenval in de Kebele komt in twee verschillende seizoenen voor; ‘Kermet’ tussen juni en september en ‘Belg’ het korte regenseizoen van februari tot mei, net na het droge seizoen.

Ons recept voor Roba

Zetadvies espresso (dubbele espresso):

Met 19 gram koffie IN en 39 gram gezet UIT. en 27 seconden extractietijd vind je de perfecte balans tussen fruitigheid en kruidigheid. 

Zetadvies filterkoffie:
Gebruik 6 gram gemalen koffie op 100 gram water.
2,5 minuten doorlooptijd.

Dit recept is onze suggestie en die is niet heilig. Heb jij een afwijkend recept? Deel dit met ons via info@giraffecoffee.com

Details

  • Land Ethiopië
  • Regio Yirgacheffe 1
  • Producent Roba
  • Oogst 2020
  • Variëteit Mixed varietals
  • Hoogte meter
  • Verwerkingsproces Washed
  • Smaakprofiel fruitig, blauwe bes, jasmijn
  • Body vol
  • Branding espresso en filter

Dit product is momenteel niet op voorraad.