Recept dubbele espresso
We gebruiken alleen de baskets voor dubbele espresso’s. Door de vorm en grootte geven deze veel minder kans op over- of onderextractie. Wij raden de bakjes voor enkele shots dus af. Gebruik een precisie-weegschaal (0,1 gram) om de gemalen en de gezette koffie te wegen. Verder een distributie-tool voor een perfect afgestreken koffie-puck en een timer.
Een zeer fruitig recept:- in: 19 gram
- uit: 38 gram
- doorlooptijd: 28 sec
- in: 17,5 gram
- uit: 40 gram
- doorlooptijd: 25 – 27 seconden
Recept (v60)
- in: 17 gram gemalen koffie
- water: 230 gram water
- Doorlooptijd 3.30
